Hola:
Confundimos un término, yo hablo de tecnología, no de interface, y en esto si hay diferencias.
La pantalla capacitativa tiene la ventaja de que reconoce simultánemente varios contactos con la pantalla, por lo que admite los "gestos de los dedos", arrastar pasando el dedo en una dirección, ampliar separando dos dedos, girar moviendo el dedo en círculo.
La pantalla resistiva solo puede reconocer un contacto a la vez, y hasta que no se libera no puede reconocer otro, por tanto no admite ese tipo de interface de los dedos de arrastralos por la pantalla sin apenas tocarla, es mas de toques en zonas concretas.
Yo no niego, ni negaré, que el usar "gestos" es mejor que pulsar a secas, pero realmente no es mejor una tecnología que otra, son diferentes, y con las nuevas resistivas que dividen la pantalla en zonas pequeñas, se puede hacer el mismo interface que en las capacitativas, ya veremos como termina esta pequeña pugna entre ambos sistemas, pero siempre he creido que usar una sola tecnología, pero con muchos fabricantes, es mejor que hacer una tecnología para cada fabricante, los usuarios lo agradecen al no tener muchos sistemas entre los que elegir, con el riesgo de elegir la mala (quien se compró el Beta se arrepintió, pero ¿quien tiene un VHS hoy?), la competencia hace bajar los precios, y todos los esfuerzos se centran en mejorar una solo tenología para ofrecer un valor añadido mejor que el contrario, no se disgregan en competir por tener una tecnología patentada, diferente y exclusiva.
Saludos





